Cimolais (PN)
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L’apicoltura Roché mira alla produzione sostenibile di miele, rispettando la vita delle api, tralasciando la grande produzione.
Un approccio sensibile e sovrasensibile legato all’equilibrio dei cinque elementi naturali ed energetici.
Per garantire a questi preziosi animali un ambiente più affine alla loro natura, nasce l’idea di alloggiare gli alveari direttamente sulle pareti di roccia in quota, su versanti esposti al sole.
In primo luogo si ripristina la loro condizione ottimale in natura, lontano dalle infrastrutture umane, maggiore naturalità dell’ambiente e tranquillità per gli animali.
Sulla roccia le api hanno disponibilità di nettari e pollini da piante spontanee di alta quota e hanno maggior protezione dai predatori permettendo alle loro famiglie di potersi anche rinforzare, diventando più numerose e più resistenti alle avversità. Il miele ricavato in tale ambiente risulta con migliori proprietà organolettiche.
